好了，各位吃货朋友们，有没有遇到过一种奇怪的情况：打开酱油、豆瓣酱或其他酱料，一股子“香味”扑面而来，还带点微酸，像是酱料里“住”了个小酸奶？别急别急，这可不是你锅底裹着的麻辣锅底跑到酱里去了，而是酱类中的乳酸菌...